酷暑渐消，天朗气清，在金秋的九月，北外附校迎来崭新的学期，食堂充满烟火气，满满食物寄情意，饮食中心为迎接到校师生，提前开会部署，“净”候开学，安全供餐。

在环境卫生和个人卫生上，为了保障全校师生用餐安全，将餐饮卫生落到“食”处。饮食中心统一安排，全体员工提前返岗，对食堂后厨进行全面消杀清洁，如对各操作间、售饭间、工器具及墙面、地面、桌面等进行全面清洁灭菌，对后厨各角落及油烟管道进行灭虫清洗。在员工管理上，严格落实晨午检制度和各岗位工作制度，着装规范、个人卫生合格，联动宿舍长、厨师长双重管理，使得员工卫生及安全管理形成闭环。

对于班级就餐的师生，饮食中心按照菜品种类、碗勺用具分类放置保温箱内，并按照班级定位、专车配送，确保学生用餐温度达标，运餐途径隔绝污染，其中，针对回民小朋友们，我们单独制作清真餐，并用饭盒独立包装分发。

在餐饮品质上，为满足在校师生的用餐多样化需求，我们始终关注师生们的菜品营养及口味喜好，不断精进制作工艺，推陈出新。对于小学生用餐，遵循营养师定量食谱配餐，并根据蔬菜特性和学生用餐爱好，积极与营养师沟通菜品，合理供餐。关于初高中生用餐，除每日多种荤素搭配的基础炒菜外，还加大新风味研发力度，满足不同学生的用餐需求。

精心准备，迎师生

美食呵护，爱师生

健康成长，伴师生

一流的办学离不开一流的后勤，饮食中心不忘初心，积极做好餐饮服务的“守护者”、一流后勤的建设者，不负家长、学校重托，不负孩子们的未来。

（饮食中心办公室  张玉婷撰稿）