11月4日上午，宿管中心小学组在一阶召开了营养餐培训及考核工作。课题组组长刘一平老师，用膳食宝塔的形式，将以往老师们学习过的营养餐方面的知识，进行汇总梳理。“平衡膳食宝塔”包括：底层的谷类；第二层蔬菜和水果；第三层鱼、禽、肉蛋等动物性食物；第四层奶、豆类食物；塔尖上的精纯食品。以这种方式表述的意义在于，将平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，用比较直观的宝塔形式表现出来，便于老师理解和在日常生活中实行。 刘一平老师根据“营养餐课题组”的数据提供，将学生的一日膳食正确安排罗列出来，其中包括：不吃早餐的七大危害、午、晚餐的供能百分比等。与之相对的是学生的不良饮食习惯：口渴才喝水、晚餐过丰过饱、进餐吃喝没顺序等。

为了检验老师们对学生营养餐方面知识的掌握程度，在培训结束后，对所有参训的生活老师们进行了笔试测验。试卷是由课题组成员共同出题，交由朱主任审核通过。题型包括单选、多选和简述题，几乎囊括了历次培训的所有知识点，通过考核，检验老师们在工作中能否灵活运用，分值为100分，考试时间30分钟。

下午，课题组所有成员展开了紧张的阅卷工作，秉着“公平、公正、公开”的原则进行。试卷将作为课题组的研究材料归档，并且进行试卷分析，为课题组的下一步工作起到查缺补漏的作用。

刘一平老师进行营养餐知识讲解

生活老师们认真倾听

生活老师们进行笔试测验

（宿管中心）

编辑：薛明珠/文 刘冠男/摄