11月1日下午，海淀区教委特派第三方“石岸食品安全技术服务有限责任公司”的郝文文讲师，来我校进行有关食品安全知识的培训。饮食中心全体员工参加。

郝老师在培训中重点讲解了与食品安全有关的专业知识，从概念展开说明食品原料、成品、半成品、交叉感染、食源性疾病的定义和性质。她强调，食源性疾病也是人们常说的食物中毒，是食品安全预防工作的重中之重。郝老师通过案例分析，分别讲解了化学性食物中毒、真菌性食物中毒、细菌性食物中毒、动植物性食物中毒。

本次培训让员工真真切切感受到食物中毒的危害，在日常工作中如何有效排除和杜绝食物中毒。进一步增强我校食堂从业人员的食品安全意识，提高食品安全管理水平，把握好采购、验收、清洗、加工各道关口，确保我校师生的食品安全。

(供稿：饮食中心   编辑：何颖）